herbes

Smoothie pêche, abricot et romarin

En ce matin de juillet, nous rêvons d'un mélange onctueux et orangé. Place au délicieux smoothie "bonne mine". Le mariage du bêta-carotène des fruits et les vertus dépuratives du foie du romarin est l'allié de notre teint. C'est l'occasion pour nous de mettre en avant le romarin de Yannick Dolmetta, récolté dans le Haut-Var. Nous lui…
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Le sarrasin

On associe souvent le sarrasin à la farine de blé noir et à ses célèbres galettes. Cette petite graine encore peu connue réserve pourtant bien d'autres surprises et sa consommation offre des bienfaits nutritionnels insoupçonnés...
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Les Kroeungs

Comme j'en ai déjà parlé sur FB., je voudrais vous faire partager ma découverte des kroeungs cambodgiens. Les kroeungs sont des condiments d'herbes et d'épices qui permettent de parfumer et de lier de nombreuses recettes cambodgiennes. Les six ingredients de base sont la citronnelle, la galanga, le zeste de citron vert kaffir, le curcuma, l'ail…
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