Millésime Chocolat

rencontre avec notre herboriste crétoise Marianna
Parmi les confitures classiques et donc incontournables au registre du confiturier artisanal, la confiture de fraise est probablement une des plus des délicates à réaliser.
A l'atelier des saveurs, nous concoctons depuis plusieurs années une gelée au safran qui connaît un réel succès . Pour réaliser cette gelée, nous avons le plaisir de nous fournir auprès de Yannick Dolmetta
C'est en 2010, que j'ai rencontré en France pour la première fois Yves Bourdais et son épouse, Florence. En 2011, je suis parti pour Nosy Be. Ce couple particulièrement dynamique exerce depuis plusieurs années de nombreuses activités sur cette petite île de la côte Nord-Ouest de Madagascar.