un producteur

Jean-Luc et Thuy Hascoët, l’apiculture pour passion

Voilà plusieurs saisons que nous avons le plaisir de travailler avec les apiculteurs  Jean-Luc et Thuy Hascoët. C'est à Cast, dans notre belle campagne Bretonne,  qu'ils exercent leur activité et récoltent leurs délicieux miel aux notes de sarrasin, de châtaignier, de bruyère ou de ronce. Un parcours atypique pour ce couple passionné qui nous présentent  aujourd'hui…
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Le poivre de Phu Quôc

Le Vietnam est aujourd'hui le 1er pays producteur de poivre au monde avec près de 90 000 tonnes. Derrière cette réalité statistique se cache une grande hétérogénéité de productions. Sur l'île de Phu Quôc certaines familles de producteurs ont fait le pari de la qualité.
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Ty Feurm Bio Breizh: “Al Liorzh”

Aujourd'hui, je suis particulièrement heureux de vous présenter une exploitation maraîchère avec laquelle nous travaillons depuis de longues années, Al Liorzh (le jardin en breton), sur la commune d'Ergué-Gabéric. C'est un petit coin de paradis pour les amateurs exigeants de fruits et légumes issus de la culture biologique. Une invitation au voyage et à la découverte.... à deux pas de chez nous.
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Avec RALPH, tous les chemins mènent en BRETAGNE

A Paris, une adresse incontournable pour trouver ou découvrir les bons produits de notre région bretonne : Chemins de Bretagne au 15 de la rue de Prague, dans le XIIème Ralph Gallo a ouvert en 2007, ce très joli magasin où il propose une sélection fouillée et judicieuse des saveurs de Bretagne. Mais cette belle…
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Le sel de Guérande : unique et indispensable

"Une des raisons qui fait du sel une substance privilégiée, c'est sans doute, qu'on en  emploie  une petite quantité pour déterminer les grands effets. L'Homo Faber est quelquefois charcutier; il prend son intuition dans son saloir; il pense comme il sale." Gaston Bachelard [caption id="attachment_344" align="aligncenter" width="500"] Une journée de travail[/caption] En ce beau mois…
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Un petit producteur à la grande épicerie

Cela fait près de 8 années que la Grande Epicerie du Bon Marché à Paris nous fait confiance. Cette année l'offre s'est bien étendue. C'est une aubaine pour un petit producteur d'être présent dans ce magasin. Il permet de se faire connaître dans l'hexagone et même plus loin, car les touristes étrangers y viennent découvrir…
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Bienvenue à l’Atelier des saveurs

Le magasin de notre atelier est ouvert l'après-midi pendant les vacances et la période estivale. Je vous invite à venir nous visiter pour découvrir nos productions et échanger sur les produits que nous souhaitons vous faire partager, suite à nos découvertes locales ou lointaines.
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Artisan : mot et maux

Qu'est ce que veut dire le mot artisanal aujourd'hui ? C'est un mot bien galvaudé. L'industriel se revendique artisan, héritier d'une tradition qui n'est souvent que fictive, mais appuyée par des procédés de communication éprouvés. Nous pensons qu'un artisan se distingue d'abord par sa proximité vis à vis de sa clientèle avec un sens aigu…
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Le wasabi ne pousse pas dans un tube…

Le wasabi de Raphaël Retour sur le printemps dernier :  Conviés par Raphaël, nous n'avions pas pu être présents à l'inauguration du restaurant "La table BREIZH CAFE" en fin février. Avec les beaux jours nous prenons la route vers Cancale pour retrouver les KUDAKA. Raphaël-Fumio KUDAKA a été un  des cuisiniers de la Ferme du…
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Au début était la faim…

Bonjour à tous, Cela faisait longtemps que cela me trottait derrière la tête, j'ai franchi le pas. Mon blog est ouvert. Il s'agit pour moi de vous faire partager mes passions, mes impressions, autour des beaux produits et aussi et surtout autour de ceux qui les font. Au gré des rencontres, au fil des découvertes,…
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