Parmi les confitures classiques et donc incontournables au registre du confiturier artisanal, la confiture de fraise est probablement une des plus des délicates à réaliser.
La confiture de fraise du Pays de Fouesnant

Parmi les confitures classiques et donc incontournables au registre du confiturier artisanal, la confiture de fraise est probablement une des plus des délicates à réaliser.
Cela faisait quelques années que l’idée nous trottait dans la tête : proposer une recette à base de citron de Menton.
Il y a quelques temps, nous vous parlions du musée Mitsubishi à Tokyo et de la présence de nos produits dans ce prestigieux lieu grâce à nos importateurs Mr et Me Fujii de Fujii Label.
Chaque vendredi, à 19h30 sur la chaîne Tébéo, Yvon Etienne reçoit dans sa cuisine un chef de la région et des passionnés de gastronomie. Le vendredi 17 Octobre dernier, Caroline Deuxville, blogueuse sur le blog Cocotte & Biscotte préparait deux desserts et un plat avec les épices de l'Atelier des saveurs. Ainsi, le sucre de fleur de palmier, la vanille des îles Vanuatu, notre mélange maison Atlas ou encore le Vadouvan étaient mis à l'honneur au travers de ses recettes. De petits plats rapides et faciles sublimés par les épices que nous proposons dans notre atelier. Vous pouvez visionner l'émission ici et télécharger les ici.
Souvent critiquée pour sa composition douteuse, la pâte à tartiner, star du gouter des écoliers est de nouveau mise à l'honneur et revisitée de façon artisanale avec de bons produits comme ceux que nous utilisons à l'Atelier des saveurs.
Aujourd'hui, je ne vous parlerai pas d'une épice, d'un produit ou d'une recette, mais d'un chef un peu particulier.
Il s'agit de Thierry Berton.
Thierry a crée en 2010 son entreprise: Un toqué à la maison, un service de Chef à Domicile.