Sucrées

Chai Masala au lait d’amande

De l'hindi : Chai (thé) et masala (mélange d'épices) La Chai Masala est une boisson d'origine indienne, qu'on appelle bien souvent en Occident Chai Latte. Il s'agit d'un thé noir sucré, au lait et aux épices. La recette que nous vous proposons est un concentré qui devra être mélangé au lait et vous permettra ainsi…
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Poulet Saté

Nous voulions mettre à l'honneur cette semaine, l'un de nos mélanges favoris à l'Atelier des Saveurs : le Saté. Les saveurs indonésiennes, entre la cacahuète et la crevette, se marient parfaitement avec crustacées et volailles. Nous vous proposons aujourd'hui une recette à la fin fois simple, parfumée et consistante.   Ingrédients 1 poulet de 1,5…
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Roulé à la confiture de framboise de ronce

Pour cette nouvelle recette de la semaine, nous voulions mettre à l'honneur l'une de nos dernières créations. La confiture de framboise de ronce se mariera parfaitement avec une génoise au combava pour ce biscuit roulé. La framboise de ronce est un croisement entre la framboise et la mûre qui laisse subtilement s'exprimer un parfum de…
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Couronne des rois à la crème pâtissière Tonkava

Pour changer de la traditionnelle pâte feuilletée - frangipane, c'est une recette espagnole que vous nous proposons pour l'épiphanie. Les espagnols l'appellent "Rosca de reyes", la couronne des rois. Il s'agit d'une pâte briochée en forme de cercle et décorée de fruits secs. Nous avons choisi de la garnir d'une crème pâtissière avec notre mélange…
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Pain d’épices au sirop de clémentine

Nous fêtons enfin le retour des recettes sur le blog ! Nous espérons que le nouveau site internet vous plaît. Plus frais, plus fonctionnel, à notre image, nous étions fiers de le mettre en ligne la semaine dernière. La recette d'aujourd'hui met en valeur le produit idéal d'un mois de décembre : le mélange pour…
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Smoothie banane, pomme, dattes Medjool et cannelle de Madagascar

Nous sommes heureux de vous retrouver pour la rentrée pour encore plus de saveurs, de recette et prochainement un petit coup de fraicheur sur notre site. Ce matin, nous essayons une recette ultra nourrissante pour les plus sportifs d'entre nous (pour les gourmands aussi !). De la banane et des dattes pour l'énergie, de la pomme pour…
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Apero Style # 6 Gaspacho pastèque, oignon et “Chili Concarneau”

Petite fraicheur d'un soir d'été, j'ai nommé le "gaspacho". Mais éloignons-nous des saveurs classiques de la tomate ou encore du concombre. Aujourd'hui notre gaspacho sera frais comme la pastèque et piquant comme l'oignon, le tout pimenté avec notre mélange "Chili Concarneau" - et non "con carne", pas de viande aujourd'hui ! Recette 1 pastèque 1…
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Smoothie pêche, abricot et romarin

En ce matin de juillet, nous rêvons d'un mélange onctueux et orangé. Place au délicieux smoothie "bonne mine". Le mariage du bêta-carotène des fruits et les vertus dépuratives du foie du romarin est l'allié de notre teint. C'est l'occasion pour nous de mettre en avant le romarin de Yannick Dolmetta, récolté dans le Haut-Var. Nous lui…
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Lassi de fruits rouges à la cardamome

  En ce premier jour d'été (si si, assurément), nous voulions voyager. Voici une alternative gourmande et nutritive aux smoothies, le lassi. Originaire d'Inde, cette boisson est composée de fruits et de yaourt. Nous vous proposons une recette vegan, et donc sans lactose. Pour rendre notre lassi encore plus gourmand et digeste, nous ajoutons quelques…
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Smoothie framboise, betterave et vanille de Madagascar

Pour ce nouveau smoothie nous nous sommes laissés guider par la couleur. Les doigts teintés de framboise et de betterave, nous voulions harmoniser ces saveurs avec l'une de nos favorites, la vanille de Madagascar. Nous vous partageons la recette de ce smoothie aux couleurs pourpres, pour réchauffer nos coeurs. L'été est bientôt là, n'en doutez…
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