Découvrez notre recette de gratin de courgettes tomates, un plat à la fois simple à réaliser et riche en saveurs. Parfait pour un repas léger en été, ce gratin combine la fraîcheur des courgettes et des tomates avec la richesse d’un fromage gratiné. Suivez notre guide détaillé pour préparer ce plat savoureux qui ravira toute la famille.
Ingrédients du Gratin de Courgettes Tomates
Pour préparer ce délicieux gratin, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1.2 kg de courgettes : Choisissez des courgettes fermes et sans taches.
- 1.2 kg de tomates : Préférez des tomates bien mûres pour un goût plus sucré.
- 150 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère) : Le fromage apportera une belle croûte dorée et croustillante.
- 3 gousses d’ail : L’ail ajoute une saveur piquante qui se marie bien avec les légumes.
- Herbes de Provence : Un mélange d’herbes aromatiques qui rehaussera les saveurs du plat.
- Sel et poivre : Assaisonnez selon votre goût pour équilibrer les saveurs.
- Huile d’olive : Utilisez une huile d’olive de qualité pour un goût authentique et sain.
Préparation du Gratin de Courgettes Tomates
Suivez ces étapes simples pour préparer votre gratin de courgettes tomates :
Étape 1 : Lavez soigneusement les courgettes et les tomates sous l’eau froide. Coupez les courgettes en fines rondelles et les tomates en tranches. Assurez-vous que les tranches sont d’épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 2 : Graissez un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive. Disposez une première couche de courgettes au fond du plat, suivie d’une couche de tomates. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des légumes.
Étape 3 : Hachez finement les gousses d’ail et répartissez-les sur les légumes. Saupoudrez généreusement d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 4 : Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour favoriser le gratinage.
Étape 5 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que les légumes soient tendres.
Astuces pour un Gratin Parfait
Pour un gratin encore plus savoureux, essayez d’ajouter des oignons finement tranchés entre les couches de courgettes et de tomates.
Vous pouvez incorporer des lardons pour une touche de fumé, ou préparer une béchamel maison à verser sur les légumes avant d’ajouter le fromage.
Pour un goût provençal authentique, ajoutez quelques brins de romarin ou des feuilles de basilic frais.
Variantes Régionales
Ce gratin peut être adapté de diverses manières pour refléter les traditions culinaires régionales.
Par exemple, dans certaines régions de France, on ajoute des pommes de terre pour une version plus nourrissante.
En Italie, vous pourriez utiliser de la mozzarella au lieu du parmesan pour un gratin encore plus fondant.
Chaque variante apporte sa propre touche unique, enrichissant le plat de nouvelles saveurs et textures.
Valeur Nutritionnelle du Gratin de Courgettes Tomates
Le gratin de courgettes tomates est non seulement délicieux mais aussi très nutritif.
Les courgettes sont riches en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, tandis que les tomates apportent des lycopènes bénéfiques pour la santé.
Le fromage ajoute des protéines et du calcium, essentiels pour la santé des os.
Une portion de ce gratin contient environ 150 calories, 7g de protéines, 10g de lipides et 5g de fibres, ce qui en fait un choix équilibré pour un repas sain.
Le gratin de courgettes tomates est une recette incontournable pour tous ceux qui recherchent un plat simple, rapide et savoureux. Idéal en accompagnement ou en plat principal, il s’adapte à toutes les occasions et à tous les goûts.
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variantes et à partager vos résultats avec nous. Bon appétit !
FAQ sur le Gratin de Courgettes Tomates
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour réchauffer, placez-le dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 20 minutes.
Comment conserver le gratin de courgettes tomates ?
Pour conserver le gratin, placez-le dans un récipient hermétique et gardez-le au réfrigérateur. Il est préférable de le consommer dans les 2 jours pour profiter de toutes ses saveurs. Vous pouvez également le congeler, mais la texture des légumes peut légèrement changer après décongélation.
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Bonjour, je m’appelle Jean-Marie et je suis un passionné de cuisine et de potager depuis de nombreuses années. J’ai commencé à cuisiner dès mon plus jeune âge, en aidant ma grand-mère dans sa cuisine et le grand-père au jardin, et le cycle c’est fait. J’ai ensuite développé mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française dans une école de cuisine pendant 2 ans. C’est de cette passion commune pour la cuisine et le potager qu’est né mon blog de cuisine et de potager. Dans mon blog, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine en utilisant des ingrédients frais et de saison provenant de mon potager, n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions pour évoluer ensemble, bonne lecture !
